Publicado por Redação em Saúde Empresarial - 17/01/2011 às 12:34:44

Dicas do Especialista - dieta para diarréia

Dieta para diarréia

As viroses gastrointestinais ou gastroenterites, popularmente conhecidas como “viroses de verão”, são muito comuns nesta época do ano.
Para evitar uma volta antecipada de viagem por causa de uma virose – geralmente contraída devido aos hábitos alimentares – é muito importante que se tenha atenção redobrada com relação à procedência da água e dos alimentos consumidos, sobretudo se você estiver em regiões litorâneas.
O site RH Benefícios divulga uma dieta especial elaborada pelo especialista em Cirurgia/Nutrologia e Terapia Intensiva, Dr. Marcelo Cássio de Souza, que faz parte do grupo de médicos no Hospital Albert Einstein. A dieta contém algumas dicas de recuperação, para que você possa retomar saúde e aproveitar o seu verão sem preocupações.

Confira abaixo:

ALIMENTOS ACONSELHADOS

- Cereais integrais;
- Purês e arroz sem refogar;
- Legumes cozidos: batata, cenoura cozida, chuchu, mandioquinha-salsa, mandioca, beterraba, cará, inhame, batata-doce, batata inglesa, abóbora, etc;
- Carnes magras, grelhados, cozidos e ovo cozido;
- Gelatina e sagu;
- Frutas: Maçã, romã, figo, uva, morango, pêra, banana prata ou banana maçã, melão, melancia, goiaba (sem casca e sem semente);
- Chá (erva-doce, camomila, hortelã, erva cidreira) e muita água. Beba sucos naturais de maçã com gotinhas de limão limonada, caju ou maracujá;
- Caldo de cozer o arroz ou as batatas.

ALIMENTOS NÃO ACONSELHADOS (restrições)

- Gorduras frituras, cremes, empanados, preparações à milanesa e refogados;
- Leite, iogurte, queijos café e chá mate;
- Mel, manteiga, margarina maionese, chocolate, azeite e pipoca;
- Cereais com fibras;
- Biscoitos com manteiga ou banha, doces folhados e chocolate;
- Carne de porco, carnes gordas camarão, marisco, miúdos, peles de aves, bacon e defumados;
- Refeições pré-confeccionadas produtos industrializados, enlatados, frios (presunto, mortadela, salame), embutidos (salsicha, lingüiça, patê);
- Verduras cruas e cozidas, legumes com casca, semente e grãos (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico);
- Frutas: Laranja, mamão e ameixa, abacaxi abacate, manga.

Refeições	Alimentos	Substituições
Café da manhã	Chá s/ açúcar Pão francês Queijo minas Margarina Maçã sem casca	Ervas em geral Bolacha, torrada (simples) Ricota, cottage - Ver restrições
Lanche da manhã	Pêra sem casca	Ver restrições
Almoço	Arroz Caldo de feijão Isca de carne Purê de batata Cenoura cozida Gelatina Suco de melão	Macarrão, batata, polenta - Frango, peixe, ovo Legumes em geral Legumes em geral Purê de fruta, sagu Ver restrições
Lanche da tarde	Bebida a base de soja Bolacha água e sal	Suco (ver restrições) Pão, torrada (simples)
Jantar	Macarrão na margarina Frango grelhado Seleta de legumes Banana assada c/ canela Limonada	Cará, inhame, mandioca Carne, peixe, ovo Legumes em geral Purê de fruta Ver restrições
Lanche da noite	Chá s/ açúcar Torrada Margarina	Ervas em geral Pão, bolacha (simples) Geléia

Dicas:

•   Oferecer as refeições num intervalo máximo de 3 em 3 horas (5 a 6 vezes ao dia);
•   Fazer refeições de pequeno volume;
•   Procure variar os alimentos para evitar a monotonia do cardápio;
•   Coma sempre devagar e mastigue bem os alimentos;
•   Procure ingerir líquidos durante o dia o suficiente para repor as perdas;
•   Utilize alho, cebola, ervas naturais e pouco óleo para o preparo das refeições.
•   Modere o consumo de sal.